Masa para Cookies
con aceite de oliva
7-9 cookies
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Ingredients:
- 50g de aceite de oliva*
- 50g azucar de moscavado
- 75g harina de trigo
- 25g harina de avena*
- 1/8 c/c sal
- 1/8 c/c vainilla en polvo
- 15g Maicena
- 30g de agua caliente
- ½ c/c Bicarbonato de sodio
- 1 C/S Vinagre de manzana*
- 100g de gotas de chocolate negro*
Utensilios de cocina:
- 3 bowls
- 1 tenedor o 1 globo
- 1 balanza
- Papel sulfurizado o 1 esterilla de silicon
- 2 cucharas o una cuchara para helado
- Cucharas medidoras o cucharas de cafe y soperas.
- Horno
- Congelador o nevera
(*):
- El aceite puede ser un aceite neutro (girasol, mani).
- La harina de avena puede obtenerse licuando los copos de avena.
- El vinagre de manzana puede ser remplazado por jugo de limon.
- 100g de chocolate negro troceado o de frutos rojos congelados pueden remplazar las gotas de chocolate.
Preparacion:
- Calentar el agua
- En un bowl mezclar el azucar con el aceite y la vainilla en polvo.
- Verter el agua caliente sobre la maicena.
- Verter la mezcla de maicena sobre la mezcla de aceite.
- Integrar la mezcla obtenida anteriormente a los ingredientes secos.
- Por ultimo colocar el vinagre seguido de la sal y las gotas de chocolate.
- Dejar la mezcla reposar en el congelador entre 10-15min.
- Pre-calentar el horno a 180°C
- Con la ayuda de una cuchara divida en 7 y disponga la mezcla sobre una placa cubierta de papel sulfurizado para luego hornear durante 15min.